Pizza Margherita is een pizza, bereid volgens het recept van de Italiaanse meester-kok Raffaele Esposito van de pizzeria di Pietro e Basta Cosi (tegenwoordig Brandi geheten), die de pizza naar verluidt voor het eerst maakte in 1889.[1]

Met de ingrediënten, tomaten, mozzarella en basilicum bootste Esposito de kleuren van de Italiaanse vlag na.[1] Hij vervaardigde de pizza voor het eerst aan het Italiaanse hof. De Italiaanse koningin Margaretha, de echtgenote van koning Umberto I, vond de pizza zo smakelijk dat ze Esposito een bedankbrief schreef.[2] Esposito op zijn beurt besloot vervolgens de pizza naar haar te noemen.

De reden waarom de koningin naar Napels ging om de pizza op te eten, was omdat ze het noorden van Italië ontvluchtte voor de Cholera. Eenmaal in Napels aangekomen, wilde ze een lokale specialiteit hebben om te eten. Dat was dus deze pizza.